蒸烤一体集成灶

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2021-02-25

蒸烤一体集成灶,是一种带蒸箱和烤箱功能的集成灶

蒸烤一体集成灶是在原有传统集成灶的基础之上,将蒸箱和烤箱与集成灶进行结合的创新产品,是集成灶的衍生品类。
简介
蒸烤一体集成灶,是一种带蒸箱和烤箱功能的集成灶,它主要集成了吸油烟机、燃气灶、蒸箱、烤箱、消毒柜五大功能,蒸烤一体集成灶不仅在功能上做加法,而且在实现蒸烤功能的同时,附带了更多强大功能,比如烘焙、烧烤、加湿烤、发酵等专业蒸或烤功能,甚至一键消毒等烹饪餐厨功能。
原理
蒸烤一体集成灶烟机模块采用侧吸下排烟技术,运用微空气动力学原理,在油烟扩散的黄金区产生负压,在油烟和油气还未扩散前就吸走,油烟吸净率高达95%以上。
蒸烤一体集成灶蒸箱原理之一利用底部的超大加热盘,隐形导流管将水箱中的水引流至加热盘内,加热盘不断升温,将水加热至沸腾,水沸腾产生高温水蒸汽,高温水蒸汽在箱体内弥漫,渗入食物中使食物熟透。
蒸烤一体集成灶的烤功能是通过内腔发热器件通过对流、辐射方式烘烤食物外表,由外及内加工食物,达到烘烤效果。
整机通过对烟机、灶具、蒸箱、烤箱、消毒柜等功能结构的优化组合,在一定的体积内整合多种功能实现更加集成和智能的烹饪优化解决方案。
优点
1)吸油烟效果好,噪音更低。蒸烤一体集成灶采用侧吸下排烟技术,相比传统上排式油烟机的风口距离油烟源头更近,吸油烟效果更好,油烟吸净率高达95%以上。油烟刚冒出来就被吸走了,油烟不过脸,解决了烹饪过程中油烟危害以及油烟带来的健康隐患。此外,下排风式设计,令噪音源离耳朵更远,同时应用隔音技术,相比传统油烟机,蒸烤一体集成灶噪音更低。
2)模块化设计,清洁与维护更省力。蒸烤一体集成灶的下排风设计,避免了传统上挂式油烟机碰头、滴油的问题。蒸烤一体集成灶模块化的独特设计,各模块可单独拆卸,清洗或维修非常简单,无需专业人员,自己就可以动手操作。部分高端蒸烤一体集成灶可通过特殊设计实现蒸汽后排自清洗功能,让清洗更加省事,内部清洁无需手动清理。蒸烤箱使用完后,轻轻擦拭,开启烘干功能,清洁简单便利。 
3)一机多用功能集成,一步到位操作便捷。蒸烤一体集成灶将油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、消毒柜多功能集成于一体,一台集成灶相当于五台独立功能的厨房家电。它在消毒柜集成灶和蒸箱集成灶的基础上进一步释放了厨房的空间潜能,优化厨房装修流程,厨电安装一步到位。并且,蒸烤一体集成灶功能集成,能够实现上炒/炖的同时下蒸/烤,显著提高烹饪效率。
发展
2017年奥田率先推出蒸烤一体集成灶,蒸烤一体集成灶在集成灶细分品类中的占比逐年攀升。2020年疫情影响下,以蒸烤一体集成灶为代表的健康烘焙类厨电受到追捧。据奥维云网相关数据显示,在集成灶零售额分类占比中,相较于烟灶消、烟灶蒸,蒸烤一体集成灶占比接近30%。
历程
初步发展阶段
2011年,奥田研发的蒸箱、烤箱内胆模块化独立的一体化集成灶BZK上市,预示着中国第一台侧吸模块化蒸烤一体集成灶的诞生,集成灶产品的模块化创新再升级。
快速发展阶段
2017年,在蒸箱集成灶基础之上延伸而来,集油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、消毒柜于一体的奥田蒸烤一体集成灶90TT诞生。进一步驱动了集成灶产品迭代,推动集成灶行业向更加集成化、智能化、高端化发展。
2020年,在《奥维云网》(AVC)和奥田集成灶共同联合主办,国家燃气具质量监督检验中心为指导的“蒸烤合一高端值选”为主题的2020蒸烤一体集成灶品质消费白皮书暨高端趋势发布会上,发布了“蒸烤一体集成灶”第一个产品类的《白皮书》。这对提升蒸烤一体集成灶技术研发和消费选购,都提出了具有指导作用的建议和标准。
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