2023-09-18
作为厨电领域备受关注的品类之一，集成灶行业的发展颇具传奇色彩。
从最初的备受质疑，到同一时期三大企业扎堆奔赴资本市场，掀起一股上市热潮，再到各方势力跨界入局搅动“一池春水”。从初期萌芽，到爆发式增长，再到黑天鹅冲击、房地产市场低迷等多重因素叠加行业增速放缓，迈入高质量发展新纪元。
可以说，与其他成熟产业相比，“20岁”集成灶历史不算长，但足够波澜壮阔。
以史为鉴，可知兴替。本文，《厨电新观察》从行业发展关键点与技术更迭，简单复盘集成灶产业的发展史。
01
开局：集成厨电，中国创造
“集成，是中国市场特色而产生的中国原创”。正如火星人董事长兼总经理黄卫斌所言，不同于烟灶或者洗碗机最初是西方舶来品，集成灶是纯粹的中国原创。
众所周知，中国独特的饮食习惯要求油烟机必须净烟率高、灶具必须火力大满足爆炒。同时，鉴于我国城市住宅居住空间小的基本国情，通过集成化实现空间利用最大化，是必然。
2003年，第一台集成灶诞生，其下排烟式的结构，将厨房油烟净化提升至全新高度。与此同时，打破产品单一模式，多功能合一的形态的集成灶，拉开了厨电集成化的时代大幕。
当然，任何新事物的诞生都会面临质疑，集成灶也不例外。其中，产品颜值成为将消费者“拒之门外”的重要原因之一。
2012年，火星人集成灶邀请日本著名设计师田中浩昭参与设计的X7集成灶面世。该款产品凭借令人惊艳的外观，被业界誉为带领行业进入高颜值模块化设计时代的标杆性产品。自此，集成灶普及之路被正式打开。
02
爆发：高速增长，百花齐放
走过萌芽阶段，集成灶行业犹如“开挂”，步入爆发期。
数据显示，2015年至2019年，集成灶行业零售额从48.8亿元增加至161.5亿元，年复合增长率达34.98%；零售量从69万台提升至209.8万台，年复合增长率达32.08%，整体呈现快速上升趋势。
在此繁荣阶段，集成灶产品创新与渠道创新呈现百花齐放姿态。
2015年，火星人率先完成功能集成化试水，推出X2蒸箱集成灶。此后，犹如打开潘多拉魔盒，烤箱款、蒸烤一体款、蒸烤独立款、蒸烤炸一体款等不同功能组合的集成灶产品接踵而来。
在此逻辑框架之下，集成概念进一步拓展，将水槽、洗碗机等产品囊入集成范畴。2018年火星人开创集成洗碗机，自此打破集成灶边界，拉开全新赛道。
此外，在渠道方面，作为后来者的集成灶，尽管线下渠道无法与传统厨电品类匹敌，却通过在线上渠道的“先手棋”实现弯道加速追赶。2015年，火星人天猫E3集成灶上市，代表集成灶行业正式进军电商渠道。在此之后，KA、精装、工程、下沉等，以及抖音、小红书等新兴社交渠道等，集成灶可谓无孔不入。
03
平稳：集中上市，格局初定
走过高速发展的五年，迈入疫情三年的集成灶行业，不像其他行业开启“hard”模式，反而展现出强大的市场弹性与行业韧性。但覆巢之下焉有完卵，集成灶也难逃黑天鹅冲击，增长速度被按下暂停键。
奥维云网数据显示，2020年、2021年和2022年，全国集成灶市场零售额分别为182.2亿元、256亿元和259亿元，年复合增长率回落至个位数。
逆境之下见真章。宏观大环境寒意阵阵，但头部企业却危中求机，抓住危机的窗口期逆势向上，进一步扩张。
2020年下半年，继浙江美大之后，火星人、亿田、帅丰扎堆上市。一时之间，集成灶行业备受瞩目，风头无两。
危机之下行业暗潮涌动，洗牌悄然进行。2021年，集成灶行业营收冠军易主，火星人一举超越浙江美大，坐上营收TOP1宝座，并于2022年继续蝉联第一。
04
破局：集成厨房，未来可期
时间进入2023年，疫情散去，宏观环境回暖，方老华为代表的传统厨电企业，以及美的、海尔等为代表的综合家电巨头加码布局集成灶赛道，行业进入全新发展阶段。
但是，这个新，并非传统意义上完全正向的利好消息。奥维云网数据显示，2023年上半年，集成灶零售量134万台，同比下滑1.3%，零售额124亿元，同比下滑0.4%。
“过去20年，厨电乃至集成灶行业快速发展，得益于国家城市化高速发展带来的千年一遇历史机遇。但，红利褪去的今天，我们要面对不以增量市场为驱动的行业发展新时期，迎接市场总量趋于平稳的发展新阶段。“火星人董事长兼总经理黄卫斌曾说。
面对行业诞生20年来，从未有过的大变局，集成灶行业未来将走向何方？如何破局？
品类边界上，一方面，在集成灶单品上，烟、灶、消、蒸、烤之外，集成炸、炖、料理机……提升品类价值；另一方面，烹之外，集成洗、垃圾处理、净水，乃至厨柜，构建集成厨房整体解决方案。
生态上，火星人的布局，为行业打开持续向上新思路：链接集成厨电上下游伙伴，从超市、预制菜、社区团购、生鲜卖场的食材导入，到智能中控、智能安全、健康空气、全屋净水等功能延伸，构建食材采购管理、无人智能烹饪、无人智能净洗、营养健康管理、全屋净水系统等于一体，蕴含更大、更具想象空间的产业形态。
结语
过去，在以火星人为代表的头部企业领航下，一众集成灶企业用20年书写出一部璀璨的行业发展史。下一个20年，集成灶行业将绘就怎样的画卷？作为集成厨电行业的一份子，我们充满信心，并满怀期待。
