厨电未来五年仍处结构换档期 集成化潮流持续升温

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2021-03-29

在厨电品类多样化发展、厨房面积普遍较小的国情下,集成化是中国厨电发展的必由之路。

“智慧家庭的热点已从客厅延伸到厨房。”

智慧家庭的热点已从客厅延伸到厨房。尽管传统厨电市场增速放缓,但集成烹饪中心、洗碗机等新兴厨电品类的需求却增长迅猛。2021中国家电及消费电子博览会(AWE)传递出的信息显示,厨房电器未来五年仍处于结构换档期,产品集成化、智能化的潮流继续升温。

 

01
厨电业寻找新增长点

 

公开数据显示,2020年传统厨电的增长空间受限,国内抽油烟机、灶具出货量3302.6万台,同比下滑6.2%;其中,抽油烟机出货量1640万台,同比下滑6%。而新兴厨电产品却表现优异。随着产品优化、市场下沉、模式创新,厨房生态正在成为新一轮的红利场景。

方太在AWE 2021开幕前一天发布了集成烹饪中心和洗碗机的新品。其集成烹饪中心是抽油烟机、燃气灶、蒸烤箱“几合一”。方太集团副总裁孙利明认为,健康、智能、集成化、多场景是未来厨电产品创新的趋势。

 

 

在厨电品类多样化发展、厨房面积普遍较小的国情下,集成化是中国厨电发展的必由之路。孙利明说,方太集成烹饪中心上市不到两年已售出20多万台。

“疫情给厨电行业带来了很多不确定性,但是厨电市场的基本面没有变,未来五年仍处于结构换档期。”孙利明说,一方面是三四线市场有新增需求,另一方面是一二线市场有换新需求,加上新兴品类需求旺盛,这些都是中国厨电行业继续增长的核心要素。

老板电器也在推动中国厨房传统“三件套”(抽油烟机、燃气灶和消毒柜)向新“四件套”(抽油烟机、燃气灶、蒸烤一体机和洗碗机)升级。老板电器副总裁何亚东3月23日在AWE2021上透露,老板电器的“中国新厨房”计划,包括硬件、软件、制造和生态四方面。

 

 

除了硬件升级,2020年老板电器还成立了中式烹饪学院,着手建设一个中式烹饪曲线数据库,通过温度和时间两个维度,去积累中式烹饪的大数据,至今已经收集和沉淀了超过3000道中式菜品的烹饪曲线。同时,老板电器还在打造智慧无人工厂,以及烹饪生态。

何亚东说,厨房经济将迎来新增量时代。在由客厅、浴室、厨房、卧室、阳台等场景构成的家居空间中,国内厨房的场景容量在2020年已达到2907亿元,超过其它生活场景。老板电器希望成为一个基于烹饪生态的“科技+文化”、“硬件+软件”的平台型公司。

 

02
集成化产品方兴未艾

 

在AWE 2021可以看到,集成化、套系化的厨电越来越多,已成厂家必争之地。

万和电气发布了全新子品牌“颁芙”和“聪米”。其中,“颁芙”是提供全屋智能化、套系化的厨电整体解决方案的高端子品牌,其在AWE2021现场展示了三个系列的集成灶及相关产品。“聪米”是聚焦厨房和生活家电领域的互联网子品牌,本次突出展示了一款自动烹饪一体机。

 

“凭借智能互联技术的应用,万和正在扩宽自己的发展空间,不再只是一台热水器、一台灶具等单品,而是构建厨房空间、浴室空间的智能化场景,并提出智能化厨卫的整体解决方案。” 万和电气总裁卢宇聪说。

创维在本届AWE上重点展示了智能人居系统,其厨电产品也呈现套系化、集成化特点,包括嵌入式厨房、集成式厨房和无火新厨房三种场景。创维厨电总经理何顺刚本月曾表示,去年国内传统大厨电约700亿元的市场规模中,已有约200亿元转到新兴的集成灶市场。

集成灶一般会把抽油烟机、灶具和消毒柜,或者把抽油烟机、灶具和蒸烤箱,集合在一起。创维还把抽油烟机与显示屏集合在一起,升级产品还可实现屏机分离,屏幕可随心拆卸使用,与创维厨电其他产品互联互通,提升屏幕的利用率和灵活性。

万家乐也在扩张集成功能的厨卫品类,在本届AWE上发布了比传统燃气热水器小一半的小体积热水器,并集成了零冷水、增压等功能;同时还展出了分体式集成灶,以及沐浴与采暖功能二合一的全屋采暖型中央燃气热水器等。

不只大厨电,像空气炸锅这样的新兴小厨电,也走向功能集成。一年空气炸锅内外销做20亿元的悠伴,这次在AWE上展出了空气炸锅与蒸箱“二合一”的新品。悠伴相关负责人告诉第一财经记者,空气炸锅在2020年成为爆品后,今年增幅放缓,产品需要升级换代。

 

 

奥维云网(AVC)总裁郭梅德分析说,短期看,集成灶、洗碗机、嵌入式厨电等新兴品类加速渗透,能有效对冲地产周期性影响。中期看,新增市场和换新需求的二元增长结构支撑厨电市场‘双轮驱动’,绿色健康成主旋律。从长期看,改善型住房需求和城镇化双要素提升,群雄逐鹿下沉市场,加速农村保有量红利释放,将会带来可持续的厨电红利。

2021年厨卫电器传统品类的增速将趋稳,新兴品类将持续放量。奥维云网预测,今年国内抽油烟机、燃气灶和消毒柜的零售额将同比分别下滑3.3%、增长0.8%和下滑1%;洗碗机、嵌入式厨电、集成灶的零售额将同比增长19.9%、10.9%和21.4%。

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