2021-08-17
依靠宅经济的长尾效应，2021年上半年厨房电器市场明显回暖，零售额为725亿元，同比增长27.6%。线上零售额为243亿元，渗透率进一步提升为33.5%。洗碗机、集成灶、嵌入式等产品延续了良好增长态势。
集成灶爆发式增长
集成灶取得爆发式增长，上半年整体市场规模达到113亿元，同比上涨73%，是厨电中涨幅较大的品类。蒸烤一体是集成灶产品升级的主导方向，烟灶消集成灶、烟灶蒸集成灶以及烟灶蒸烤集成灶均取得不错的市场成绩。烟灶蒸烤集成灶表现尤为亮眼，在1万元~1.2万元价格段，线上市场份额达到57.3%。京东数据显示，2021年上半年，集成烹饪中心产品零售额同比增长268.4%，成为厨电市场增长最快的品类。
洗碗机在健康理念的推动下继续升温，不仅洗涤性能更上一层楼，也更加注重消毒除菌。上半年洗碗机零售额为46亿元，同比上涨25%。随着产品技术迭代，洗碗机集成化已成潮流，在套数方面，10套以上洗碗机已经占据市场主流。各大品牌在13套全尺寸嵌入式、集成式洗碗机上纷纷加大投入。洗碗机市场品牌竞争加剧，以线上市场为例，积极“跑马圈地”的国内品牌在与国外品牌的竞争中开始占据上风。奥维云网数据显示，线上市场“6·18”期间，以美的、海尔为代表的国内品牌的零售额市场份额达到25.1%，以方太、老板等为代表的国内专业厨电品牌占比为5.6%，以西门子、松下为代表的国外品牌占比为21.6%。
上半年，相较传统厨电功能更多元、占地面积更小的嵌入式复合一体机，占据了压倒性的市场优势。蒸烤、微蒸烤、微烤、微蒸等嵌入式一体机为消费者提供了更多的功能和容积段选择，渗透率提升很快。上半年，嵌入式复合一体机零售额为25亿元，同比上涨53%；产品升级重点从容积和内胆材质，转移到提升烹饪智能化和健康化体验上。在线上，凯度电烤箱、苏泊尔蒸烤箱蒸烤一体机嵌入式烤箱电蒸箱、老板48L大容量多功能电蒸箱电烤箱二合一蒸烤一体机等成为高增长明星产品。
厨电均价上升
受原材料价格上涨的影响，厨电各品类均价有一定上升。奥维云网数据显示，上半年油烟机全渠道均价同比上涨11%，消毒柜同比上涨16%，洗碗机同比上涨13%，集成灶同比上涨11%。
产品技术的快速迭代让厨电市场持续活跃，市场促销活动节奏密集。从1月初的年终大促、2月的年货节、3月的春季家装节，到之后的厨卫品质盛宴、“嗨购五一”、“6·18”大促等，厨电促销正走向日常化。此外，抖音、快手等直播电商平台及薇娅、李佳琦直播带货KOL纷纷发挥效力，为厨电品牌创造新增量。
当下，厨电行业正在由过去的“普及”切换到“换新”赛道，厨电新品的结构性占比进一步提升，新品迭代提速。在Z世代消费者更青睐的“颜值经济”基础上，厨电产品聚焦于形态革新，如燃气灶的可调节底盘设计、油烟机的双腔和国潮联名设计、电热水器的纤薄设计、洗碗机的全尺寸嵌入设计等。厨电的智能化进程也正在5G大潮下高歌猛进，语音操控、AI烹饪、智能菜谱等成为了热点。套系化厨电正在朝着打造理想新厨房迈进。
从品牌竞争来看，厨电各品类竞争加剧，头部品牌的集中度显著提升，部分跨界新进入者势头强劲，一些中小品牌则面临较大生存压力。洗碗机市场近一半的份额为西门子、美的占据，Top10品牌中不乏华凌、DAOGRS、COLMO、小米等新面孔。康宝位列消毒柜线上市场零售额第一位，火星人占据集成灶线上市场首位，西门子、老板、美的、方太、格兰仕位居嵌入式产品市场前五位。
