2021-03-10
目前，我国正处于品牌化、高端化的“第三消费时代”，体现在厨电行业，就意味着人们对于厨房电器的需求，已经脱离了单纯的“解决吃饭问题”的作用,而是转向“提高生活质量，满足高品质享受”的更高层次需求。
与此同时，近年来，随着经济的快速发展，国民居住环境持续提升，生活方式也随之转型。尤其是年轻人逐渐成为家庭的核心，使得中国家庭厨房正向着“轻厨房”的方向转型。
中国厨房在经历了近20年的变革后，为了满足人们对于各种烹饪场景的需求，厨房电器也变得更加多元。但厨电产品一轮又一轮的更新换代，似乎都是服务于“有做饭技能”的人群， “烹饪小白”一直被厨电行业拒之门外。而在如今的80/90后群体中，家中的烹饪很多都是由长辈来完成，独立居住后，做饭也就成了难题。另一方面，上班族每日的时间有限，即便是有烹饪技能，也很难做到每日在家烹饪。在这样的情况下，“轻厨房、轻烹饪”的概念被提出，一台整合了众多烹饪功能，而且几乎不需要人工配合的智能烹饪机就吸引了非常多的关注。
据京东家电数据显示，2020年双11期间，智能烹饪机成交额同比增长200%；另据电商平台的销售数据获悉，2020年上半年这一品类销量同比增长879%；其中，1-4月，苏宁易购智能烹饪机全渠道销量同比增长1224%；“3.8女王节”促销中，天猫平台智能烹饪机38分钟就已超过了上年同期全天的销售额……可见，在懒经济、轻厨房的背景下，智能烹饪机已经成为了厨电市场新动力。
相比其他的烹饪厨电，智能烹饪机的优势在于烹饪自动化，无油烟，中西餐皆可，拓展功能多，利用率高，拥有一台智能烹饪机=炒锅+揉面机+打发器+电磁炉+电饭煲+电蒸锅+豆浆机等等（品牌及产品不同，功能也有所不同），集炖炒、蒸煮、煲汤、熬酱等多功能于一身，可适用于大部分厨房烹饪场景，实用性非常强。
价格方面，搜索电商平台看，目前智能烹饪机的价格较高，价格多在500-10000元区间，尤其是外资品牌，由于入行更早，品质、技术、设计方面也更加成熟，从而有更多的溢价能力。从市场格局来看，国内的智能烹饪机目前还处于发展初期，虽然该品类在2020年已经呈现井喷式增长，但从需求空间来看，市场还远未饱和。由于目前智能烹饪机的价格并不低，所以目前该品类市场主要集中在一二线城市，对于中小城市以及下沉市场的需求尚未挖掘。
其实，智能烹饪机早在10年前，就已经有企业涉足。但受限于当时的市场，没能在市场激起一点水花。近年来，随着国外的智能烹饪机走入中国市场，加之人们的生活水平的大幅提升，国产的智能烹饪机才开始兴起。近两年，各大厨电品牌及跨界品牌相继入局，目前该品类比较有代表性的品牌有方太旗下的米博、美的、九阳、荣事达等厨电知名品牌，另外海氏、北美电器、长帝、乔立、佳麦、柏翠和乐创等也在激烈角逐中。
但智能烹饪机企业也应当警觉，市场火爆，必将有更多入局者，从而引起的同质化问题。现有的参与者，不能只是满足于趋势的引领，还要夯实产品技术和品质，不断提升整体实力，加大技术创新力度，增加更多符合消费者需求的附加功能，才会在激烈的市场竞争中站稳脚跟，从而在这场博弈中胜出。
