火不好,火候自然不会好;做饭难吃,可能只是因为燃气灶不好用

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2021-07-16

选燃气灶应该注意什么?好看、安全、好打理,还是——做饭更好吃?作为一个成年人,我当然是都要了!燃气灶保持现在的样子,已经有十多年了。但你有没有想过,未来的燃气灶应该

选燃气灶应该注意什么?好看、安全、好打理,还是——做饭更好吃?作为一个成年人,我当然是都要了!燃气灶保持现在的样子,已经有十多年了。但你有没有想过,未来的燃气灶应该是什么样的呢?

最近我发现了一款燃气灶,在它身上我看到了未来的影子:火王AI智能集成灶。下面就让我们看看,这款集成灶与其它集成灶有什么不同。

 


 

01火:一级能效斜出火

 

中餐对火候的要求最高,但工欲善其事必先利其器,火不好,火候一定不会好。火好不好,主要看两点:

 


 

第一是最大火力,市面上常见的燃气具火力从3.8kw到4.5kw不等。而火王的这款产品,最大火力能够达到5.23kw。大火做饭,又快又好吃。

 


 

第二是能效,火力再旺,燃烧不充分、火焰位置不合理,一样无法传递到锅里。这款燃气灶的亮点在于,火盖的出火口是斜45°设计。火焰又低又密集,在保证充分燃烧的同时,还不会浪费火焰中的热量。

 


 

所以火王AI智能集成灶的能效等级能够达到一级,热效率高达63%。而且低火焰还能带来另一个好处,就是不会把锅底和锅的侧面烧黑。

 

02烟:低空烟距高分离

 

我们一直在说集成灶的吸烟效果,要比传统顶吸、侧吸的油烟机好得多。这主要是因为集成灶的油烟机与燃气灶之间的距离更近,油烟刚刚产生就被吸走了,不会扩散。

 

因此集成灶根本不需要太大的吸力,19m/min足矣。相比于传统油烟机动辄24m/min以上的吸力,小吸力的集成灶会产生更小的噪音,使用时也不会产生较大的震动。饶是吸力小,集成灶的排烟效果依然要比传统烟机好很多。

 

除此以外,所有油烟机都要考虑“油烟分离”的参数。油烟机把油烟吸进去,里面有烟也有油。油烟机要做的,是把油和烟分开,把烟排走,把油留在油盒里——如果都排走,就会粘住里面的风轮、电机、管道。

 

火王AI智能集成灶的油烟分离率,可以达到98%。这意味着我们根本不需要拆机清洗,利用设备的自动清洗功能,已经足够将残留油渍清理干净了。

 

03集成:五层分区模块化

 

集成灶的最大特点,就是名字里的“集成”了。所有的集成灶,都是把多种产品组合在一起了。最常见的组合方式是油烟机+燃气灶+消毒柜(或者蒸烤箱),也就是三层分区的组合。

 

火王AI智能集成灶,却有5层分区。除了烟机、燃气灶、消毒柜以外,还多了最顶部的一个保温区(炒熟的菜放在烟机顶部,不会凉)和一个储藏柜。分区越多,产品的利用率也就越高。

 

过去集成灶广受诟病的一点,就是不好维修。三层分区集成在一起,任何一个地方坏了,就要换掉整个集成灶。而现在的集成灶,则早就没有了这种烦恼。如今的集成灶几乎都是模块化设计,哪里坏了修哪里,哪里坏了换哪里,使用成本与独立设备无异。

 

04智能:烟灶联动AI智控

 

说了这么久的“智能”集成灶,这款集成灶究竟智能在哪了呢?最主要的智能化,是下面两点:

 

第一是烟灶联动,打开燃气灶后自动启动油烟机。方便,少了一个操作环节。更多的,是防止做饭的时候忘了打开油烟机——别说老人了,就是年轻人也经常会忘记。

 

第二是燃气灶的火力控制,将旋钮换成了触屏。原本通过旋钮调整火力,现在则是直接把火力分成了15个档位,每个档位的输出功率都清清楚楚。触摸选择特定的档位,数字化的火候,更好掌握。

 

除此以外,还增加了一个定时功能。20分钟~90分钟之间,可以任意定时。两个灶眼之间,可以分别定时。饭放在火上,我们该干嘛就干嘛,再也不用时刻惦记着它了。

 

05安全:机械三防与智能安全

 

厨房里的这一套设备,基础要求还是安全。火王AI智能集成灶的安全配置,可以分为机械三防与智能安全。

 

机械三防比较基础,是玻璃面板的防爆、炉头的防熄火(熄火自动切断燃气)、油烟机的防高温。而智能化带来的好处,是可以通过智能化来增强安全性。

 

依托于定时功能,这款集成灶带有防干烧功能。炉头持续工作超过90分钟后,会自动报警提醒主人。提醒持续2分钟,期间如果没有人为的确认,燃气灶就会自动熄火,防止主人因为遗忘导致干烧。

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