2021-04-14
根据奥维云网的分析报道显示：2020年，厨电市场进入盘整期，传统厨电的增长空间受限，而新兴厨电、生活电器表现优异。
一方面，随着我国房地产进入存量时代，以传统三件套（烟灶消）为代表的传统厨电企业盈利空间被压缩，进入产品同质化、品牌活力下降、增长乏力的“内卷化“怪圈；另一方面，以集成灶、洗碗机为代表的新兴厨电，以连年两位数的高速增长，成为厨电企业走出”内卷化“的重要引擎。
然而根据第三方数据显示，2016年集成灶品牌约130个，到2019年接近250个，三年内品牌数量增长近90%。可以预见，未来新兴厨电品类也无可避免进入“内卷化“。
面对已经进入内卷化的传统厨电，以及即将进入内卷化的新兴厨电，厨电企业该如何逃离这个怪圈？本文筛选了厨电行业近年来有一定影响力的品牌，通过研究分析他们的战略方向，让我们一起探寻未来的发展方向和新增长点。
方太 在厨房打造科技创新“样板间”
关键词：科技+集成
此前，就2021年的发展方向，方太副总孙立明透露，在战略层面，方太将继续创新驱动，不断夯实科技创新的品牌定位和核心价值；在产业层面，方太围绕空气、水、食物三大基础元素，立足集成烹饪中心丰富产品布局，推动水槽洗碗机、净水机等品类迭代，引领厨电集成化。
在此战略思想之下，方太在AWE召开前夕，提出“全健康、新智慧、集成化、多场景”的厨电发展预判，并宣布其正与中科院过程工程研究院在油烟净化与治理技术、油烟对健康的影响等诸多领域开展深度合作。
新观察：聚焦与厨房相关的空气、水、食物等基础性因素，方太以持续地科技创新为驱动，革新厨电新价值。
老板 单品与整体厨房解决方案并行
关键词：单品 +四件套
在2021年AWE上，老板电器不仅发布了第五代大吸力油烟机标准，并推出其在烟机单品上的创新成果-双腔大吸力油烟机家族。历经3年发展，老板电器“中国新厨房计划”1.0版本创新性成果也集体亮相。
据老板电器营销总经理刘超所说， 2021年老板电器在市场战略上将继续聚焦吸油烟机，扩大烟灶第一品类优势，发力包括蒸箱、烤箱、蒸烤一体机的第二品类，稳步推进以洗碗机为核心的第三品类。经过去年一年的推进，老板以烟灶蒸洗老板四件套为基础的套系化策略取得成效，2021年将进一步发力套系化。
新观察：持续扩大大吸力油烟机单品优势，老板逐步推进“中国新厨房”套系化策略，推动国人烹饪方式变革。
华帝 主攻年轻消费市场的时尚厨电代表
关键词：时尚+套系
早在2015年华帝就走上了年轻化路线，先后打造出多款年轻人好评的爆款，同时也通过体育营销、吴亦凡、林更新“双男神”代言等举措，吸引了不少年轻用户。
2020年，华帝首次对外发布“全系专业，时尚不凡”全新品牌口号，首次提出全系概念，同时联合千年文化大IP“敦煌莫高窟”，推出敦煌套系产品，以时尚的方式将国风文化带到大众面前。
2021年，华帝时尚厨电定位进一步明确，并向公众公布了“全系时尚厨电”的slogan。华帝股份高级副总裁曾明确表示：华帝作为专业化厨电制造商已经被认知，在第二阶段华帝会走全系时尚厨电之路。
新观察：瞄准年轻消费群体，华帝探索厨电与多元文化的破圈之道，掀起厨电新时尚浪潮。
帅康 以健康为竞争密码构建健康厨房
关键词：健康
2021AWE期间，帅康召开了一场主题为“帅康，开启健康厨房新时代”为主题的新品发布会，并携手中国家电研究院同步发起“百城万户厨房隐形油烟检测行动”，将“健康”作为企业面向未来的竞争密码。同时，帅康还发布了2021主打产品——健康烹饪空间H3。
帅康电气董事长徐新建表示：健康是帅康的基因，也是战略和使命。面对数字化、智能化的新时代，秉持让亿万家庭用上健康厨房的愿景，帅康愿与行业同仁及社会各界一起，共同推动中国厨房的健康升级。
新观察：疫后健康厨电迎来爆发式增长，作为“中国体操队厨电类产品供应商”，帅康以健康为核心构建厨房生态。
万和 多品牌战略消费层级全覆盖
关键词：多品牌
万和在AWE2021上正式公布了万和战略焕新升级的布局，发布了两个全新子品牌“颁芙”、“聪米”。
其中，“颁芙”是针对高端群体，提供全屋专业化、智能化、系统化、套系化热厨整体解决方案的高端提升品牌；“聪米”致力于为当下年轻消费群体提供高效、健康、极简、智能的轻生活体验，解决用户生活高频的全新互联网品牌；此外，现有子品牌“梅赛思”主要针对下沉市场，为用户提供性价比高的厨卫产品；而“伊莱克斯”则是万和与“伊莱克斯”品牌的全新国际化合作的新尝试。
目前，万和已形成万和+梅赛思+伊莱克斯+颁芙+聪米的多品牌立体化矩阵，实现了消费层级全覆盖的品牌组合。
新观察：处于存量市场竞争期的厨电行业，万和采用多品牌矩阵发展战略，覆盖更多消费者，从而进一步提升市场份额。
万家乐 以差异化战略重新定义厨电产品
关键词：差异化
从2019年，万家乐推出“天工系列”创意厨卫产品；2020年，联合京东发布北欧现代风格与中国传统文化相融合的”万象系列“；再到2021年AWE上，凭借一款被业界称为“见所未见”的超迷你热水器，大出风头。万家乐重新定义新生代厨电产品的雄心日渐暴露。
2021年开端，万家乐给自己贴上了“求不同”的品牌标签，坚决以持续地创新打破行业固有认知，重新定义厨电。自此，万家乐的差异化战略越来越清晰：拥抱年轻人和Z世代，以生活场景的角度重新定义和研发产品，同时发挥其技术优势基础，在工业设计、品类创新等方面取得突破和领先。
新观察：跳出厨电同质化竞争的泥沼，差异化战略是必然，万家乐不仅将此提升到战略高度，更落实到产品、渠道、营销等各个层面。
美大 以集成灶为主线拓展多品类，打造中国美厨房
关键词：多品类
在2021美大经销商群英会暨新品发布会上，美大发布了2021年的全新战略——中国美厨房，提出功能之上更高的中国美厨房定义即“至净、至静、至美、智慧”。
以往单纯着眼于产品功能的方针有所不同，新战略更贴合当前消费者对厨房生活的需求，以美大集成灶为主线，拓展出集成水槽、洗碗机、净水机、热水器、鼎厨厨柜等智能化厨房。
新观察：面对已经成为行业共识套系化，作为行业开创者美大也不例外。除了双品牌覆盖更多群体之外，多品类覆盖也是其战略之一。
火星人 加大智能化投入，致力做中国智慧集成厨房专家
关键词：智能+集成
4月9日，央视《超级工厂》栏目走进火星人。在央视主持人采访火星人董事长黄卫斌的环节。黄卫斌表示：面对中国厨房面积局促的现实，集成化未来依然是重要趋势。同时，随着物联网、人工智能、5G等技术的革新与成熟，厨电的智能化还有很长路要走。火星人下一个十年，将继续加大在智能化方面的研发与投入，致力成为中国智慧集成厨房专家。
此外，搭载了火星人独立研发的M-Cook厨电智能系统的产品，也已经陆续投入市场。
新观察：厨电行业的智能化已经进行的如火如荼，但目前谁更胜一筹尚不明朗，可以说是一片广阔的蓝海。火星人作为厨电智能化的先行者，能否成为引领者，值得期待。
亿田 双爆品战略抢滩千亿厨房市场
关键词：高端定制+集成厨房
在2020年亿田全国优秀经销商大会上，亿田正式发布“中国厨房亿田造”战略，推出高端定制厨房+集成厨房双爆品。
其中亿田高端定制厨房，瞄准中国高净值消费群体，致力于成为中国高端家庭首选的厨房整体定制品牌。亿田集成厨房则针对处于竞争激烈红海的大众市场，直击中国家庭最头疼的厨房收纳痛点，提供更匹配4-8㎡的中国厨房空间集成厨房解决方案。
新观察：在消费升级趋势背景下，打造中高端产品成为头部企业的重要策略。在此背景下，率先出售的亿田能否撬动千亿市场，拭目以待。
森歌 从厨电产品到整体厨房解决方案跨越
关键词：整体厨房
今年2月，在2021年的首场新品发布会上，森歌首次提出“1个理想厨房，2台森歌刚好”集成厨电套系化品牌全新战略。
4月，森歌战略布局再升级。随着森歌不锈钢整体厨房·行业首家旗舰店在杭州开业，森歌在 “1个理想厨房，2台森歌刚好”纲领的基础上，进一步拓展生长线。布局橱柜品类，提供厨电+橱柜的一体式解决方案，从单个厨电购买向整体厨房空间一站式配齐跃迁。
新观察：从集成灶单品，到集成灶+集成洗碗机套系化，再到厨电与橱柜一体化融合，森歌战略升级步伐明显加快。
结语：在厨电竞争白热化的当下，如何走出内卷化，每一个企业基因不同，答案亦不同。至于谁能率先走出内卷化，还需要市场给出答案，让我们拭目以待！
