国民消费需求持续升级,未来厨电产品的趋势将会怎样

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2021-03-16

改革开放以来,随着经济的发展和消费需求的改变,厨电行业经过了一轮又一轮的升级、革新,从基本的烟、灶、锅具产品,发展到满足更多元化烹饪需求的数百种厨电产品。近年来,随着经济

改革开放以来,随着经济的发展和消费需求的改变,厨电行业经过了一轮又一轮的升级、革新,从基本的烟、灶、锅具产品,发展到满足更多元化烹饪需求的数百种厨电产品。近年来,随着经济的向好,人们的消费理念也随之升级,反映到厨电行业,产品格局也有了新的变化。

 

01
品类结构日渐丰富,新兴品类需求空间巨大

 

人们对于厨房电器最原始的需求就是烟灶,如今消费升级带动人们消费习惯的改变,厨电产品也变得越来越多样化:烟机、灶具、消毒柜、蒸烤箱、洗碗机等等。而事实上,也确实证明了,这些新兴的厨电确实会给企业带来不错的利润空间。

根据奥维云网(AVC)推总数据显示,2020年油烟机全年零售量2283.0万台,同比下滑7.6%;零售额319.5亿元,同比下滑9.3%。燃气灶零售量2803.9万台,同比下滑8.1%;零售额188.4亿元,同比下滑5.9%。但近年来的新兴品类来看,洗碗机零售量191.9万台,同比大幅提升31.0%;嵌入式整体零售量126.3万台,同比上涨12.3%;零售额71.7亿元,同比增长11.2%。

 

02
从单品向套系化升级,构建一体化厨房生态

 

 

烟灶产品经过几十年的发展,技术日益成熟,单品突破难度越来越大,而人们对于厨电产品创新的期待却是与日俱增的。于是,厨电企业们转而把“技术升级”向“概念升级”过渡,推出以烟灶为核心的套系概念产品。一方面,可以满足消费升级下,人们对于厨房整体从外观、品牌等的一致性需求;另一方面,也为厨电行业打开了新的增长空间。

 

 

2019年,方太推出了集成烹饪中心,并在2020年推出升级款集成烹饪中心Ⅱ代;2020年,老板电器推出了“老板四件套”,打造中国新厨房;随后,华帝在2020年新品发布会上发布了“敦煌套系”产品,为消费者提供厨电全场景解决方案。

 

这一趋势不仅体现在传统厨电中,在炙手可热的集成灶行业,多元、套系化的苗头也正在显现。2021年开年,森歌集成灶的“一个理想厨房,2台森歌刚好”,和金帝集成灶的“1个厨房,2台金帝,就是干净”,都是通过1台集成灶+1台水槽洗碗机的成套产品,为消费者构建一体化的厨房生态。

 

03
多品牌矩阵,实现消费层级全覆盖

 

近年来,随着消费人群的细分,厨电品牌也依据其产品的目标消费人群推出子品牌。老板是厨电品牌中,子品牌最多的企业:“老板”、“帝泽”、“名气”、“火鸡”、“金帝”,再加上2020年底刚刚推出的“大厨”,已形成相对完整的多品牌矩阵。另一家厨电大鳄方太,也有 橱柜品牌“柏厨”和轻厨品牌“米博”;专注于集成灶市场的龙头企业浙江美大,也在2020年上半年推出了定位为“时尚厨电创领者”的“天牛”品牌,以覆盖更广泛的消费人群,提高市场占有率。

 

04
科技加持,打造智能厨房生态圈

 

随着科技的发展,国民对于厨房生活有了新的定义。在烹饪过程中,人们对于厨电的要求,不再只限于做出健康美味的食物,而是把“烹饪体验”也列入重要的考量标准。加上如今大数据、人工智能等技术越来越成熟,运用智能化手段来提升烹饪体验,也成为了未来厨电行业主要的发展趋势。

 

传统厨电中,人们耳熟能详的企业都早已布局智能化产品。老板电器的ROKI智能烹饪系统,可根据所选菜谱自动调节灶具的火候、烟机的风量及蒸烤箱的烹饪时间,让烹饪更加简单。方太推出的FIKS系统,可以连接方太全套智能厨房电器,通过合理统筹,协同工作,优化烹饪顺序,高效利用时间,并可以将自家的单品智能厨具实现连接,提供适合该厨具烹饪方式。华帝发布的智能化全场景控制系统VCOO,以“人”为中心,前端能接入天猫精灵、小爱同学等智能终端,后端能接入其他带有智能模块的智能家电单品,可以实现全场景的智能互联。

在近年来强势发展的集成灶行业,“智能化”也已经掀起了一股浪潮。2020年,各大品牌纷纷在产品中融入智能化元素:亿田的天猫精灵集成灶D5Z(K)、火星人的X8集成灶、美多Q9智能语音集成灶等等。进入到2021年,智能化几乎是各大企业新品的标配:蓝炬星的AIoT集成灶周迅·2号plus和周迅·R6、潮邦的JZK-80B蒸烤一体机、森歌的I8集成灶和U8水槽洗碗机……未来,随着技术更加成熟,能够提高烹饪效率、降低烹饪门槛的智能化厨电定将走进千家万户。

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