2022-03-29
前不久，去年上市的刀剪第一股、400年老字号品牌张小泉，公布了其2021年业绩报告。随之，关于“张小泉新业务厨电类大增95%”的相关文章见诸多个媒体网站。
去年9月才成立小家电事业部，仅用3个月厨电厨具类产品就销售1.49亿吗？厨电之于张小泉而言又意味着什么？
《厨电新观察》研读张小泉2021年度业务报告，并查阅相关资料后，对以上两个问题有了初步判断。
01
新开厨电厨具业务线猛涨是事实
据张小泉2021年业绩报告显示，去年张小泉实现营收7.6亿元，同比增加32.81%；归母净利润约7873万元，同比增加1.96%。
从营收构成来看，传统主营业务刀剪具营收5.26亿元，占总营收69.22%。新开拓的厨具厨电和家居五金两大新品类合计实现销售收入2.27亿元，占总营收的29.91%。其中，厨房家电事业集群贡献1.49亿元，较2020年同比增长95.90%；家居生活事业集群贡献7866万元，同比增长47.77%。
厨电新观察获悉，张小泉小家电事业部成立于2021年9月底，主营产品包含电煮锅、消毒刀架、电动料理粉碎机、空气炸锅等。针对小家电产品领域，张小泉相关负责人表示：张小泉采取细分化产品策略，主打“健康小电”概念。
财报中厨房家电事业集群贡献的1.49亿元，所涵盖的产品其实不只是小家电，还涵盖酒店用品（专业厨师刀等）、炊具（精铁锅、不粘锅、不锈钢锅具等）、杂件竹木（筷子、砧板、铲勺、不锈钢餐具等）。
从此角度来看，作为张小泉的新拓展品类，因之前是空白，销量猛增是必然。但要说厨电类产品贡献1.49亿元，就有失偏颇了，其中相当一部分还是由张小泉刀剪产品贡献。
02
新品类厨电高增不代表张小泉的繁荣
凡是都有两面性，如硬币一般。对于张小泉厨电品类的表现，我们从正反两面来看。
首先，从以刀剪具产品为主线，到逐渐围绕厨房家居场景进行多元化产品矩阵布局，完成从刀剪品牌到厨房品牌、再到品质家居生活品牌升级。张小泉该品牌升级逻辑直白来讲，就是从垂直品类到厨房，再到整个家居。
从正向意义来看，上市企业，为了给股民们一个交代，都在竭尽全力追求营收的增长。当主营业务增速放缓时，去拓展多元化线路，增加营收通道，是不少企业的选择，张小泉确实也通过拓展厨电品类获得了增长的繁荣。
从反面来看，作为近400年的老字号品牌，消费者心智中与“张小泉”三个字最直接关联的还是刀剪品类。基于消费需求多元化创新本身没错，但切忌盲目扩张稀释品牌资产。如果没有掌握厨电品类的核心技术，还是小步慢走比较妥当，越是老字号越应爱惜羽毛。
据悉，张小泉在刀剪赛道虽然表现相当出色，但市场占有率其实并不大。厨电新观察认为，刀剪领域本身还有很大机会，不如坚守本业、投入更多精力将拳头产品做到极致，而不是去相邻赛道或者跨界更远的赛道抢占其他机会。
其次，关于张小泉在去年下半年入局小家电，其实业界也一直都是疑问重重。众所周知，2020年疫情催化下的宅经济，触发了小厨电的消费热潮。在此热潮下，入局小家电的企业如雨后春笋。但2021年开始，小家电就开始“退烧”。数据显示，去年上半年，小家电零售额250.8亿元、零售量11011万台，同比下降8.6%和8.2%。
张小泉在去年下半年入局，表现有点差强人意。此前，就有投资者在互动平台爆出，张小泉电饭煲产品在天猫渠道买了3个月销量为0。针对此，有人提出质疑“张小泉做电饭煲，谁会买？”。
查询电商平台相关资料，相比同类产品，张小泉小家电产品确实大相径庭。比如今年十分火爆的品类空气炸锅，张小泉售价259元的空气炸锅月销17台，而相近价位的山本空气炸锅却买了7万+。
虽然张小泉对此解释为：张小泉小家电产品刚刚起步，尚未形成规模，对此我们深表认同。但我们却也从中看到了背后隐忧。
一方面，看似充满机会的行业，想要做出一定成绩绝非易事。在竞争已经十分激烈的赛道，张小泉作为后来者，道路并不好走；另一方面，小家电增速放缓的背后除了宏观环境因素之外，产品同质化严重、创新不足是根本原因，如若没有具有竞争力和创新力的产品，单靠“张小泉”三个字和品牌情怀吸引消费者买单并不现实。
无论是在主营刀剪赛道，还是在新品类厨电赛道，致胜的根本都是硬核的技术与不断创新产品。作为近400年的老字号品牌，张小泉截至目前专利数仅为135项（发明专利2项，实用新型专利39项，外 观设计专利94项）。此外，张小泉研发费用率也不高，据悉其2021年销售费用为1.17亿元，研发费用为2287万元，研发费用率为3.01%，远低于行业平均水平。
对于张小泉在厨电品类的表现以及未来发展，您如何看待？
