2022-03-30
若论当下最火的小家电，“万物皆可炸“的空气炸锅或可居最首。
或许没有第二个品类如它一样，拥有“恨之者众，爱之者深”两极分化的消费口碑。一方面，它拥趸众多，托起30+亿元市值的上市公司（空气炸锅第一股：比依股份）；另一方面，它屡受质疑收割“智商税”，高居2021年度咸鱼二手物品交易平台“最没用“物品榜一。
但，无数的数据证明：“空气炸“产品正在质疑中彻底爆发。
01
质疑声中，空气炸锅增长148.7%
众所周知，近年来小家电市场大起大落的品类不在少数。诸如随行杯，短暂火爆一段时期之后消失在消费者视野，被誉为昙花一现的“网红 “。
同样，作为网红产品出现的空气炸锅，也备受质疑。以美的空气炸锅相关舆论为例，据『数字品牌榜』观测研究相关数据显示，2021年2月17日-2月18日期间，关于美的空气炸锅全网讨论用户参与数为48614人次，用户好感度为34.93%，负面内容占比68.11%。
质疑声中，空气炸锅的销量表现如一句歌词所言：“怎么大风越狠，我心越荡“。
据悉，空气炸锅生产量从2014年64万台发展到2018年达到625万台。到了2020年，在疫情黑天鹅催化下，空气炸锅迎来大爆发。
奥维云网（AVC）全推数据显示，2021年空气炸锅零售额和零售量分别为43.8亿元、1504万台，市场规模仅次于发展多年的成熟品类电压力锅；到了2022年，空气炸锅市场增长势头依旧迅猛， 2022年1-2月累计，空气炸锅零售额达12.0亿元，同比2021年同期提升148.7%。
与此同时，关于“美国恢复部分中国进口商品的关税豁免“的最新信息显示，在此批关税豁免涉及的352项商品中，空气炸锅赫然在列。这一讯息，对于空气炸锅相关出口企业而言是实实在在的利好。
自1990年代，商用空气炸锅诞生，到2010年飞利浦在德国柏林国际电子消费展推出空气炸锅，带领空气炸锅走向欧洲、澳洲、北美、日本等，再到2015年，以美的、九阳为代表的中国本土品牌推出自己的空气炸锅。
空气炸锅走过30年终于迎来爆发。但，而今的繁荣，并不能说明它已经逃脱网红产品“昙花一现“的命运。未来，还要看空气炸锅企业能否持续创新，从而赢得客户从一而终的忠诚。
此外，从“空气炸“功能正在被越来越多的嵌入式厨电以及集成厨电融合的趋势来看，厨电新观察认为，暂且不论空气炸锅品类本身能否长红，”空气炸“这一功能或可脱离空气炸单品实现长红。
02
“空气炸“爆火背后的消费逻辑
空气炸锅爆火的深层逻辑是什么？
凡事皆讲究“天时、地利、人和”，三者占尽则事事必成。
首先，从“天时“角度来看：结合人口、GDP、人均收入等各项指标，当下中国居民消费整体上接近日本的“第三消费时代“。在此时代背景下，国民消费呈现个性化、品牌化、高端化、体验式消费特点。当温饱与家庭生活的生存型消费得到满足后，功能多元化、体验便捷化和智能化的空气炸锅成为人们追求享受型消费的代表产物。
其次，从“地利“角度来看：而今充当商品与用户沟通桥梁的媒介、购买通道的渠道已经发生天翻地覆的变化。尤其是抖音、小红书等社交媒体为代表的”兴趣+电商“模式，可以说是空气炸锅成为新宠的”东风“。空气炸锅本身颜值高、做饭快、操作简单、万物皆可炸等特点，自带话题性，经过博主热门话题、短视频淋漓尽致的演示，满足消费者猎奇心的同时点燃大众消费热情，实现种草到下单的全闭环。
此外，从“人和“角度来看：走向消费舞台的主流消费群体Z世代，消费特征明显——喜欢宅，更”懒“、偏爱”傻瓜式“操作，对待婚恋态度改变、爱独处，追求健康、尤其是疫后更是如此。而空气炸锅操作简单、具备社交属性、高颜值、体积小、无油低脂等特征，恰好满足了Z世代对厨电的诸多幻想。
结语：没有空气炸锅的时代，只有时代的空气炸锅。“空气炸“产品的爆火，是当下这个时代，天时、地利、人和的综合结果。只要能抓住这个时代的脉搏，就能实现产品的爆火。但时代瞬息万变，”空气炸“产品能否逃脱”昙花一现“走向长红，还要看企业能否持续颠覆、创新，满足不断迭代的市场需求。
